昨日、３月３日は「ひな祭り」でしたので、我が家もささやかなお祝いをしました。 昨晩のメニューは、ちらし寿司とかぶの煮物、餃子（一昨日のあまり物）、白菜のお味噌汁。ちらし寿司って食卓を彩り楽しい気分にさせてくれるので、好きです。 そして、父が…

自宅で穫れた柚子を使って、お菓子作りにチャレンジしました。 hachiko2024.hatenablog.com 以前、作っておいた柚子の甘露煮は、甘さ控えめで酸味が強い。 外側の黄色い皮と種は除いたが、中身の白い皮は煮てみた。 そのためか、そのまま食べるにはちょっと…

タイトルの通り、昨日テレビで見た大根餅を作ってみました。 大根餅は中華屋さんで何回か食べたことがある。外はサクサク、中はトロッとモチッとした食感。大根の風味はあまり感じず、「大根餅」と名前が付けられていなかったら、きっと大根が入っている事に…

自家製柚子の甘露煮をアレンジ。 柚子のレアチーズケーキを作ってみました。 自宅で取れた柚子で作った甘露煮 hachiko2024.hatenablog.com 材料は、 ・柚子の甘露煮 ５００g ・クリームチーズ ２００g ・てんさい(砂糖) ５０g ・無糖ヨーグルト １００g ・ク…

「可愛い猫のアイスボックスクッキーを作りたい！」 突然そう思い、早速作ってみることに。 クッキーなんて何年ぶりに作るのだろうか。 「お菓子作りは、繊細だから正しく分量を測って正しい順序でやらないと大失敗するよ」と昔母から言われたことがあった。…

自家製柚子ジャム 我が家の庭には柚子の木があります。 種類はよく知らないけど、黄色くて小ぶりでも大ぶりでもなく中間的な大きさ。種ありで、枝には棘がある。私よりも年上の柚子。 そんな柚子、いや柚子大先輩は今年もたくさんの実をつけてくれました。 …